Recept Portugal Kabeljauw
Door: drky
Blijf op de hoogte en volg Donna Romy Kim Youri
24 Mei 2011 | Portugal, Lissabon
Recept voor Portugese Kabeljauw
Ingredienten:
1 kg kabeljauw Porto
1 groene paprika
1 gele paprika
1 rode paprika
3 tomaten
3 uien
10 Aardappelen (voorgekookt)
Een glas van Palm
Extra vierge olijfolie
Portugese zwarte olijven
Oregano
Bereiding:
Leg de kabeljauw voor 24 uur met water in de koelkast. Schenk 3 maal het water opnieuw in. Plaats dan de kabeljauw in een pan met water, breng aan de kook en verwijderen wanneer het de kook bereikt. Dit proces is zeer effectief om te zorgen dat de stukken niet uit elkaar vallen als je drioe of vier op 1 rij kookt. Vet een grote ovenschaal in met olijfolie. Leg de plakjes van kabeljauw er in en vervolgens de aardappelen, paprika's, tomaten en gesneden uien. Dan royaal extra vierge olijfolie en een beetje oregano inbrengen. Het is de moeite waard te investeren in een goede extra vierge olijfolie , door velen beschouwd als een aanvulling aan het gerecht. Bak gedurende 30 minuten voor het serveren en voeg de olijven op het laatst er bij. Eetsmakelijk!
Receita e ingredientes para o Bacalhau à Portuguesa (4 pessoas):
1 Kg de Bacalhau Porto
1 Pimentão verde
1 Pimentão amarelo
1 Pimentão vermelho
3 Tomates
3 Cebolas
10 batatas (pré-cozidas)
1 vidro de palmito
Azeite extra virgem
Azeitonas pretas portuguesas
Orégano
Modo de preparo:
Para dessalgar o bacalhau, primeiramente retire o couro das postas ainda secas, e em seguida coloque-as num pirex com água e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse período troque de água pelo menos três vezes. Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.
Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano. Vale a pena investir num bom azeite extra virgem, considerado por muitos um coadjuvante esse ingrediente merece mais atenção. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas. Pronto, bom apetite!
Ingredienten:
1 kg kabeljauw Porto
1 groene paprika
1 gele paprika
1 rode paprika
3 tomaten
3 uien
10 Aardappelen (voorgekookt)
Een glas van Palm
Extra vierge olijfolie
Portugese zwarte olijven
Oregano
Bereiding:
Leg de kabeljauw voor 24 uur met water in de koelkast. Schenk 3 maal het water opnieuw in. Plaats dan de kabeljauw in een pan met water, breng aan de kook en verwijderen wanneer het de kook bereikt. Dit proces is zeer effectief om te zorgen dat de stukken niet uit elkaar vallen als je drioe of vier op 1 rij kookt. Vet een grote ovenschaal in met olijfolie. Leg de plakjes van kabeljauw er in en vervolgens de aardappelen, paprika's, tomaten en gesneden uien. Dan royaal extra vierge olijfolie en een beetje oregano inbrengen. Het is de moeite waard te investeren in een goede extra vierge olijfolie , door velen beschouwd als een aanvulling aan het gerecht. Bak gedurende 30 minuten voor het serveren en voeg de olijven op het laatst er bij. Eetsmakelijk!
Receita e ingredientes para o Bacalhau à Portuguesa (4 pessoas):
1 Kg de Bacalhau Porto
1 Pimentão verde
1 Pimentão amarelo
1 Pimentão vermelho
3 Tomates
3 Cebolas
10 batatas (pré-cozidas)
1 vidro de palmito
Azeite extra virgem
Azeitonas pretas portuguesas
Orégano
Modo de preparo:
Para dessalgar o bacalhau, primeiramente retire o couro das postas ainda secas, e em seguida coloque-as num pirex com água e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse período troque de água pelo menos três vezes. Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz para não deixar que as postas se desmanchem caso você faça três ou quatro fervuras seguidas.
Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de orégano. Vale a pena investir num bom azeite extra virgem, considerado por muitos um coadjuvante esse ingrediente merece mais atenção. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas. Pronto, bom apetite!
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
